15 janvier 2009

Galettes de Pommes de Terre à la Marocaine (Maakouda)

Veuillez m'excuser pour la boulette que j'ai faite, je voulez rectifier le titre du message précédent concernant les tags, et je l'ai supprimé du coup!!! INGRÉDIENTS : 4 patates 2 oeufs 2 càs de persil haché 2 gousses d'ail écrasées Épices : sel, poivre et 1 càc de cumin Un peu de farine De l'huile pour la friture PRÉPARATION : Écraser les patates qu'on a déjà cuites pour avoir une purée Rajouter 1 oeuf, le persil, les épices et l'ail Bien mélanger. Former des boulettes, les aplatir... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Du Persil Contre les Odeures de Friture

Bonjour, j'au une petite astuce pour vous : Pour empêcher les odeurs de friture de se répandre dans toute la maison, le moyen le plus simple et le plus efficace consiste à mettre une branche de persil dans la friture.           
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26 novembre 2008

Khobz M'aamar (Galettes Farcies)

INGREDIENTS : Pour la pâte : 400g de farine T. 45 1/2càc de levure fraîche un peu de sel L'eau tiède (selon l'absorption de la pâte) Pour la farce : 200g de veau coupé en petits morceaux 1 oignon finement haché sel, poivre, paprika 2 càs de persil 1 poivron coupé en dés (j'en ai pas mis, mon mari n'aime pas!) PREPARATION : Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure diluée dans un peu d'eau Rajouter l'eau petit à petit en travaillant la pâte. Pétrir jusqu'à... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Epinards Façon Bekkoula !!!!

J'adore!!!!!!!!!!!!!! l'bekkoula (les mauves), mais comme je trouve pas dans ma région, j'utilise les épinards à la place c'est aussi bon!!! INGREDIENTS : 400g d'épinards hachés (surgelés pour moi) 2 gousses d'ail 2càs de persil haché 2càs de coriandre hachée 1càc de paprika 1/2càc de cumin 1/2 càc d'harissa Sel, poivre 3 càs de jus de citron Des olives rouges si vous en avez (j'ai utilisé des vertes) Citron confit (j'en avais pas) Huile d'olive pour la cuisson. PREPARATION : Dans une... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

La Seffa Medfouna

Bonjour tout le monde!!!! Aujourd'hui, je vous propose la recette de Seffa Medfouna, un plat que j'aime beaucoup!!!! INGREDIENTS : Pour le poulet : 600g des cheveux d'ange 600g  de poulet 3 oignons 4 càs de persil 3 càs d'huile 1 gousse d'ail 3 càs de miel Epices : 1/2 càc de poivre, 1/2 càc de gingembre, 1/2 càc de sel, 1/2 càc de cannelle (ou un bâtonnet si vous en avez) et du safran. Pour les cheveux d'ange : Sucre glace, cannelle, des raisins secs (qu'on laisse tremper dans de... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Mon Couscous Aux Légumes

Bonjour tout le monde, le tout et dans le titre!!!! Alors c'est parti !!!! INGREDIENTS : Pour 4 à 6 personnes : 1kg de semoule à couscous 600g de viande de bœuf Quelques merguez (selon le nombre de personnes) 150g de pois chiches 3 navets 250g de potiron 5 carottes 3 courgettes 2 oignons 20g de beurre 4 càs de coriandre 1 tomate un cube de bouillon de boeuf épices : 1 càc de paprika, 1/2 càc de safran, 1 càc de gingembre, 1càc de sel et pareil pour le poivre 4 càs d'huile de... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Tajine de Kefta

bonjour tout le monde!!!!!!!!!!! je vous présente aujourd'hui la recette de mon tajine de Kefta que mon ami Dany m'a demandé. Mais avant tout, j'aimerai bien remercier salma82 pour son commentaire, c'est sympa!! merci encore une fois salma. voilà la recette Danyyyyyyy : INGREDIENTS : pour 4 à 5 personnes : 600g de viande hachée 4 à 5 oeufs (selon le nombre de personnes) 1 oignon émincé 4 càs de persil haché 2 tomates épluchées et coupées en dés 1 gousse d'ail 250g de coulis de tomates épices... [Lire la suite]
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